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L’influenza aviaria è un’infezione dei volatili causata da virus influenzali del tipo A. Può interessare sia gli uccelli selvatici sia quelli domestici (per esempio polli, tacchini, anatre), causando molto spesso una malattia grave e perfino la morte. Possono infettare anche altri animali (maiali, cavalli, delfini e balene) nonché l’uomo, creando così la basi per fenomeni di ricombinazione in caso di infezione contemporanea (co-infezione) da parte di diversi ceppi. La maggior parte dei virus influenzali aviari non provoca sintomi o provoca sintomi attenuati negli uccelli selvatici, in particolare uccelli acquatici migratori, che costituiscono pertanto il serbatoio naturale dell’infezione. L’infezione viene mantenuta da alcuni uccelli acquatici che fungono da serbatoi del virus, ospitandolo nell’intestino anche senza mostrare una sintomatologia evidente ed eliminandolo con le feci. Gli uccelli infetti, anche se non visibilmente malati, eliminano il virus con la saliva, con le secrezioni respiratorie e con le feci; il contatto di uccelli suscettibili con questi materiali, o con acqua contaminata da questi, determina la trasmissione dell’infezione; la trasmissione fecale-orale è la modalità di trasmissione più comune. Il virus può sopravvivere nei tessuti e nelle feci di animali infetti per lunghi periodi, soprattutto a basse temperature (oltre 4 giorni a 22° e più di 30 giorni a 0°) e può restare vitale indefinitamente in materiale congelato. Al contrario, è sensibile all’azione del calore (almeno 70°) e viene completamente distrutto durante le procedure di cottura degli alimenti.

Precauzioni. Si raccomanda dunque di non toccare volatili morti e/o feci dei medesimi animali e di assicurarsi di adire a tutte le norme igieniche se si possiedono piccoli allevamenti di volatili.

a me di solito il volatile non lo toccano.
non so se ci siamo capiti

cmq scherzo. credo che sia un problema molto molto serio e spero possa essere risolto

AVIARIA MOLTO PERICOLOSA STANNO FACENDO CONTROLLI IN SICILIA , PUGLIA E CALABRIA NEI VARI ALLEVAMENTI.
A STAZZO (FRAZIONE DI ACIREALE ) HANNO TROVATO UN CIGNO MORTO. NON SO SE VAETE SENTITO AL TG QUAANDO HANNO FATTO RIFERIMENTO ALL' AREA TRA CATANIA E MESSINA.

anche in calabria hanno trovato cigni morti ma dicono che se cucinati i volatili (polli non cigni) non sono pericolosi!

ultimo cigno trovato morto a Rodi Garganico (FG). Alle prime analisi è risultato positivo.

speriamo si trovi subito un vaccino xke la cosa e molto pericolosa.....

Il vaccino cè ma ancora è in via sperimentale.. speriamo abbia effetto sull'uomo. :o

cmq qui da noi è un casino al di là della malattia in se dovremo preoccuparci anche del seguito che ci lascerà l'aviaria il settore è già in grossa crisi molti perderanno il lavoro e se ci aggiungiamo che l'UE vuole proibire l'etichettatura POLLO ITALIANO perchè anticoncorrenziale è veramente un brutto affare

una delle principali fonti di contagio nn credo per l'itali è anche bere il sangue degli animali infetti se avete questa tradizione da noi si usa solo per il maiale sospendetela è meglio

e una volta è la fiorentina e una volta il pollo e una volta il pesce, e che c**** dobbiamo mangiare!!!!!!

nulla o meglio soltanto ogm che sono buoni e salutari come la pera al gusto di lardo di colonnata

Bere il sangue di animali infetti ? neache Dracula lo farebbe.
Buono..... da morire.

lo so che fa schifo ma in alcuni paesi potrebbe esserci questa tradizione

che schifo bere il sangue di animali ma in che paesi si usa???

del terzo mondo!