L'angolo del beone

[RUMePERA]

Ieri, ho provato una birra belga al sapore di ciliegia, consigliata da un amico. Devo dire che è buona e neanche troppo pesante, considerando che era una delle prime volte che bevevo

E' la birra delle fighe ahaha

Prova qualche triple belga

Dai, è ancora piccolo!

[Meridiano]

Povero Luca

[RuiCosta]

Virando sul made in Italy.
La regina dei birrifici noti per me resta questa

http://www.labirreriapedavena.com/
http://www.birrapedavena.it/?prodotti

La segnalo solo ed unicamente per un motivo.Questo birrificio/birreria produce 3 tipologie di birre a marchio Pedavena.

Birra Pedavena:birra chiara ,leggera,adatta ad ogni occasione niente di eccezionale,però piacevole
Birra Pedavena Speciale:birra chiara,a lunga fermentazione e maturazione,molto lavorata,gradazione 5,9.Da usare in pasti sostanziosi.

E poi c'è lei la regina:




Unico difetto non da poco,è che purtroppo la birra del centenario non è in commercio,quindi unico modo di berla è recarvi di persona,però ragazzi se vi capita di passare per Pedavena(per chi non lo sa è in provincia di belluno,vicino feltre)bevetela perchè è un'opera d'arte.

Inoltre caratteristica del birrificio e il bicchiere in cui le birre vengono servite a forma di stivale

vai su a feltre? ci vado venerdi

[Meridiano]

Io organizzarei una serata a tutta birra in centro italia... rigorosamente TOTAL

[kolao95]

[MrVaridoianis]

Turm Weisse. Provata ieri quasi per sbaglio, alla ricerca di nuovi sapori. Dopo il primo sorso me ne sono innamorato, e il tizio della birreria mi ha spiegato che trattasi di una birra che ha vinto addirittura un concorso mondiale.

Su Internet non riesco a trovare maggiori informazioni se non tedescheggianti, ma vi assicuro che è una Weisse particolarissima, molto corposa e con un retrogusto che bisognerebbe davvero approfondire.

Edit: secondo un tizio che l'ha recensita, il retrogusto è ai chiodi di garofano e banana (!!), anche se su quest'ultima ho delle perplessità.

P.S. Qualcuno di voi ha assaggiato la birra a caduta?

[FuarceUdin]

BIBOCK



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Scheda tecnica:
La "Bibock®" è una birra leggermente ambrata, a fermentazione bassa, prodotta per decozione e con il 6,2 % di alcool in volume (16 gradi saccarometrici in peso), corposa ma secca e abbastanza amara. Si tratta di una ricetta sviluppata al "Birrificio Italiano®" di Lurago Marinone, ispirandosi liberamente alle "Bock" della migliore tradizione tedesca.

Ingredienti:
acqua di durezza totale attorno ai 30° Francesi
luppolo: Hallertauer Magnum (1a e 2a aggiunta) e Hallertauer Hersbrücker (3a aggiunta)

malti tipo Pilsener, Monaco e Caramello di provenienza tedesca e francese

lievito tipo Saccharomyces carlsbergensis proveniente dai laboratori della università birraria di Baviera (Weihenstephan). Si utilizza quello selezionato per la "Prima®" adattato al mosto di "Bibock®"


Scheda sensoriale:
Birra di colore ambrato chiaro con schiuma bianca e compatta non molto persistente. Leggero perlage e medio livello di saturazione carbonica. Caratteri marcanti il tipo: aroma e profumo di luppolo fresco. Caratteri di media intensità: sapore dolce/amaro, pastoso con retrogusto amaro; odore e aroma di frutta, in particolare agrumi (chinotto) e spezie (arancio di Curacao) aroma di lievito fresco. Caratteri a debole intensità: sapore di malto e rinfrescante; aroma e profumo di malto (pilsener e caramello), frutta (banana e albicocca), fiori (gelsomino) con un sentore di burro o margarina.

http://www.birrificio.it/bibock.htm

[doriangrey1983]

io quando vado dai miei in germania, questa scorre a fiumi (nel ristorante di un mio zio...)

[RuiCosta]

Delirium Tremens @ Delirium Village a Bruxelles!

9,5° e non sentirli

[FuarceUdin]

Ve ne propongo altre tre ... :)

1) http://www.birrificiodelducato.net/content/chimera/ (Abbastanza dolce e fruttata )

2) http://www.birrificiodelducato.net/content/winterlude/ (Anche questa abbastanza dolce, riprende un po' il gusto delle Tripel Belghe per intenderci )

3) http://www.microbirrifici.org/Bi-Du_Art ... birra.aspx (Questa invece è un po' (decisamente ) più amarognola).

[menta11]

provata in settimana e ripresa ieri...grande birra

NOME BRAVOURE
TIPOLOGIA BELGIAN ALE
FORMATO 33 CL
NAZIONE BELGIO
Note: BRAVOURE
Birra ambrata dal delicato gusto affumicato con una schiuma ricca e cremosa dall’aroma luppolato. Nonostante la sua gradazione alcolica risulta essere una birra molto beverina nel complesso, il finale è asciutto e dissetante con una leggera nota cidrica.
Vol .alc.6%

E’ birra particolare, con un sentore di affumicato, leggero ma tenace, che la caratterizza decisamente nel gusto. Ha un bel colore, un ambrato profondo, rustico anche quello (come il contesto generale della birra), una schiuma ricca e cremosa che diffonde fin da subito un aroma rusticamente luppolato e leggermente affumicato. Si sente, oltre al malto, molta terra, polvere, un leggero muffato che la rendono più che cartterizzata (in positivo). Il corpo è rotondo, apparentemente più consistente dei suoi 6,5% di percentuale alcolica, ma invoglia decisamente alla degustazione, tanto è equilibrato e beverino. Al palato è ancora più evidente che all’olfatto la nota affumicata che la caratterizza (piacevolmente), un affumicato educato e non pervasivo, un po’ sullo “stile” di una delle ultime birre da me assaggiate. Asciutto e piulito il finale, decisamente dissetante, con una nota leggermente citrica, che innesca subitaneamente la voglia di ricominciare da capo.

[Meridiano]

belga

[MrVaridoianis]

Ieri ho bevuto La Trappe che mancava all'appello da un po' (in realtà avevo richiesto una Kwak, ma l'avevano finita i maledetti).

Ottima birra, un buon surrogato della Kwak.

Tra l'altro a me piacciono un casino tutte le particolarità per cui una birra va servita in un certo modo che è invece del tutto sconsigliabile per un'altra. Mi spiegava il tizio che La Trappe ha quel calice molto largo e basso per favorire l'esalazione dei gas e rendere più corposo il retrogusto.
Se va male la carriera di medico, aprire un birrificio non sarebbe un cattivo ripiego

[crash83]

Fuarce Udin mi suggerisci qualche ottima birreria o locale che fa birre artigianali qui a Roma?

[FuarceUdin]

Ieri ho bevuto La Trappe che mancava all'appello da un po' (in realtà avevo richiesto una Kwak, ma l'avevano finita i maledetti).

Ottima birra, un buon surrogato della Kwak.

Tra l'altro a me piacciono un casino tutte le particolarità per cui una birra va servita in un certo modo che è invece del tutto sconsigliabile per un'altra. Mi spiegava il tizio che La Trappe ha quel calice molto largo e basso per favorire l'esalazione dei gas e rendere più corposo il retrogusto.
Se va male la carriera di medico, aprire un birrificio non sarebbe un cattivo ripiego

La Trappe.